Ciasto MARCHEWKOWE z pomarańczą w polewie jogurtowej

ciasto marchewkowe

Odkąd skończyłam redukcję, trochę więcej czasu spędzam w kuchni. Nie da się ukryć, że mam ochotę na słodycze. Staram się ograniczać ich spożywanie. Nie zamierzam z nich jednak zupełnie rezygnować, lecz staram się robić je sama w wersji fit. Dziś chcę pokazać Wam kolejne słodkie dzieło, które powstało w mojej kuchni. Ciasto marchewkowe! Nie takie tradycyjne, gdyż cudownie pachnące pomarańczą i oblane polewą jogurtową. Zapewniam Was, że smakuje przepysznie!

ciasto z marchewki

Oczywiście by zrobić ciasto marchewkowe potrzebujemy – dużo marchewek! A jak wiecie nie mają one dużo kalorii. Dobrze się zapowiada, prawda?

Składniki na ciasto

  • 6 dużych marchewek
  • 5 jaj
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • ksylitol bądź inne słodziło, ilość według uznania
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • starta skórka pomarańczy
  • 1,5 szklanki mąki ciemnej żytniej lub zmielone na mąkę płatki owsiane

Przygotowanie:

Marchewki tarkujemy na drobnych oczkach. Dodajemy żółtka jajek, cynamon, wybrane słodzidło, olej i startą skórkę pomarańczy. Wszystkie składniki dokładnie łączymy za pomocą miksera. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Dokładną ilość regulujemy odpowiednią konsystencją ciasta. Musi być gęste, gdyż zostało nam dodać jeszcze ubitą pianę z białek. Robimy to delikatnie, mieszając łopatką już bez użycia miksera.

Pozostało nam wlać masę na wcześniej wysmarowaną olejem formę. Pieczemy ok 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*(do „suchego patyczka”).

Gdy ciasto wystygnie, zabieramy się za polewę.

 

Składniki na polewę:

  • około 150 gram gęstego jogurtu naturalnego
  • ksylitol bądź dowolne słodzidło(może być miód)
  • 1 łyżka żelatyny bądź galaretki

Rozpuszczamy łyżkę żelatyny w małej ilości wody. Dodajemy do jogurtu i dosładzamy według smaku. Polewamy gotowe ciasto i wstawiamy do lodówki do momentu stężenia. Posypujemy ulubionym dodatkiem(ja użyłam płatków migdałów) i ciasto gotowe!

 

Idealnie pasuje podane z plasterkiem pomarańczy! Musicie spróbować!

ciasto marchewkowe fit ciasto ciasto marchewkowe

You may also like

49 komentarzy

  1. Ciasto wygląda przepysznie ! Mniam.
    Ja mam właśnie ten problem , że mam ogromną słabość do podjadania słodkiego przez co ciężko zgubić mi cm ;/

  2. Ciasto wygląda fantastycznie! Nie spodziewałabym się, że jego przygotowanie może być tak proste. Muszę przetestować ten przepis 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *