Ciasto MARCHEWKOWE z pomarańczą w polewie jogurtowej

ciasto marchewkowe

Odkąd skończyłam redukcję, trochę więcej czasu spędzam w kuchni. Nie da się ukryć, że mam ochotę na słodycze. Staram się ograniczać ich spożywanie. Nie zamierzam z nich jednak zupełnie rezygnować, lecz staram się robić je sama w wersji fit. Dziś chcę pokazać Wam kolejne słodkie dzieło, które powstało w mojej kuchni. Ciasto marchewkowe! Nie takie tradycyjne, gdyż cudownie pachnące pomarańczą i oblane polewą jogurtową. Zapewniam Was, że smakuje przepysznie!

ciasto z marchewki

Oczywiście by zrobić ciasto marchewkowe potrzebujemy – dużo marchewek! A jak wiecie nie mają one dużo kalorii. Dobrze się zapowiada, prawda?

Składniki na ciasto

  • 6 dużych marchewek
  • 5 jaj
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • ksylitol bądź inne słodziło, ilość według uznania
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • starta skórka pomarańczy
  • 1,5 szklanki mąki ciemnej żytniej lub zmielone na mąkę płatki owsiane

Przygotowanie:

Marchewki tarkujemy na drobnych oczkach. Dodajemy żółtka jajek, cynamon, wybrane słodzidło, olej i startą skórkę pomarańczy. Wszystkie składniki dokładnie łączymy za pomocą miksera. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Dokładną ilość regulujemy odpowiednią konsystencją ciasta. Musi być gęste, gdyż zostało nam dodać jeszcze ubitą pianę z białek. Robimy to delikatnie, mieszając łopatką już bez użycia miksera.

Pozostało nam wlać masę na wcześniej wysmarowaną olejem formę. Pieczemy ok 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*(do „suchego patyczka”).

Gdy ciasto wystygnie, zabieramy się za polewę.

 

Składniki na polewę:

  • około 150 gram gęstego jogurtu naturalnego
  • ksylitol bądź dowolne słodzidło(może być miód)
  • 1 łyżka żelatyny bądź galaretki

Rozpuszczamy łyżkę żelatyny w małej ilości wody. Dodajemy do jogurtu i dosładzamy według smaku. Polewamy gotowe ciasto i wstawiamy do lodówki do momentu stężenia. Posypujemy ulubionym dodatkiem(ja użyłam płatków migdałów) i ciasto gotowe!

 

Idealnie pasuje podane z plasterkiem pomarańczy! Musicie spróbować!

ciasto marchewkowe fit ciasto ciasto marchewkowe

You may also like

49 komentarzy

  1. Ciasto wygląda fantastycznie! Nie spodziewałabym się, że jego przygotowanie może być tak proste. Muszę przetestować ten przepis 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *