Damowe Tacos z niebieskiej mąki

tacos

Ostatnio w moje ręce wpadła mąka z niebieskiej kukurydzy od BlueCorn. Myślę, że może sprawdzić się w przygotowaniu na przykład niebieskich naleśników mocy dla niejadków? Mamy, myślicie, że to dobry pomysł?

Oboje z Erykiem uwielbiamy kuchnię meksykańską, więc postanowiłam zrobić z niej domowe tacos. Nie wyszły idealnie, wybaczcie to moje pierwsze, ale są mega proste i może zainspiruje to Was do przygotowania takiego szybkiego obiadu.

mąka z niebieskiej kukurydzy 

Składniki na tortillę:

-szklanka mąki znixtamalizowanej

-szklanka gorącej wody

-łyżka oliwy

-pół łyżeczki soli

Składniki na farsz:

-mięso mielone wołowe

-przecier pomidorowy lub pomidory z puszki

-pomidor

-kukurydza

-cebula

-czosnek

-przyprawy: sól, oregano, papryka słodka, chili, piperz cayenne

 

Na początku zabrałam się za tacos.

Do miseczki wsypujemy mąkę i dodajemy wodę, oliwę i sól. Powoli wyrabiamy ciasto do momentu uzyskania jednolitej masy. Jeżeli ciasto za bardzo klei się do miski dodaj trochę mąki. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie formujemy kulki z ciasta.

domowe tacos 

To najprzyjemniejsze zadanie w robieniu tacos.

Później oprósz deskę mąką i rozwałkuj kulki na cienki placek. Zrobiłam dwie wersje trochę cieńsze i grubsze. Jeżeli ciasto bardzo przykleja się do wałka możesz użyć folii spożywczej i wałkować przez nią.

tacos

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy placki i pieczemy z dwóch stron, aż się zarumienią. To nie powinno trwa długo!

 

Farsz to prosta sprawa, możesz go stworzyć z dowolnych składników dostępnych w lodówce. Mój zawsze wychodzi inaczej, ten przygotowałam w prostej zdrowej wersji.

Podsmaż czosnek i cebulkę. Dodaj mięso i przypraw. Gdy mięso będzie usmażone dodajemy pomidory z puszki. Dusimy pod przykryciem. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i kukurydzę. Doprawiamy ponownie całość do smaku. Lubimy naturalne spalacze więc dodałam dużo chili i pieprzu.

Do naszych tacos wkładamy gotowy farsz, złóż na pół(jak na zdjęciu poniżej) lub przełóż jak kanapkę. Do smaku możesz dodać też ser żółty czy inne dodatki np. śmietanę na wierzch. Ja jednak w codziennym gotowaniu trzymam się najprostszej wersji, bez dodatkowych kalorii 🙂

tacos

Smacznego!

Daj znać jakie są Twoje ulubione meksykańskie dania!

You may also like

14 komentarzy

  1. Jedzenie wygląda fantastycznie! Nie wiedziałam, że tak łatwo można w domu przygotować takie danie. No i pierwszy raz spotykam się z niebieską mąką. Będę testować! 🙂

      1. normalna mąka kukurydziana się nie lepi i ciasto nie jest elastyczne…a oryginalne tacos w Meksyku robione są tylko z mąki nixtamalizowanej (czyli ziarno kukurydzy przed zmieleniem moczone jest w wodzie z dodatkiem naturalnego wapnia)…wystarczy tylko woda i ewent sól…i pyszne i bezglutenowe placki tortilla gotowe do smażenia …a danie w 5 min gotowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *