Ten chleb z kaszy gryczanej to moje ostatnie odkrycie! To na prawdę najprostszy chleb w wykonaniu.
Tak na prawdę do wykonania go potrzebujesz jedynie kaszy i wody! Dodatki których użyjesz są już kwestią smaku. Koniecznie wypróbuj ten przepis na chleb z kaszy gryczanej.
Nie martw się o smak, gdyż kasza nie prażona jest delikatna i w związku z tym nie wyczujesz smaku gryki. Smak chleba jest świetny. Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Podaje składniki, których używam najczęściej, jednak możesz spokojnie poszaleć z dodatkami i ich ilością.
Składniki:
- kasza gryczana niepalona – 500g
- woda
- śliwki suszone – 100g
- pestki słonecznika – 30g
- pestki dyni – 20g
- nasiona chia – 10g
- sól – 2 łyżeczki
Chleb z kaszy gryczanej – EKSPRESOWE PRZYGOTOWANIE
🔶 Wypłucz kaszę i zalej wodą, mniej więcej 4 cm ponad jej poziom. Odstaw na 12 godzin. Od czasu do czasu zamieszaj.
🔶 Jeżeli przez ten czas kasza nie wchłonęła wody, odlej ją delikatnie. Następnie zblenduj kasze. Konsystencja będzie przypominać budyń, nie powinna być zbyt lejąca się.
🔶 Dodaj sól i dodatki które wybrałaś. U mnie świetne sprawdzają się pokrojone śliwki, pestki i nasiona chia.
🔶 Przygotuj naczynie w którym będziesz piec chleb. Nasmaruj oliwą i posyp płatkami owsianymi. Wylej przygotowaną masę chlebową do naczynia i odstaw na kolejne 12 godzin.
🔶 Nagrzej piekarnik do 100* i wstaw chlebek na 10 minut. Po upływie tego czasu, podkręć temperaturę na 160* i piecz godzinę. Chlebek delikatnie popęka i zarumieni się.
Najlepiej studzić go na kratce. Kroi się dobrze, gdy lekko wystygnie. Czasami, przewracam go na druga stronę i podpiekam spodem do góry, bo lubię jak jest chrupki z każdej strony. Możesz spróbować.
Chlebek owiń w materiał i przechowuj w suchym miejscu.
Ze względu na długi czas całego procesu trzeba to dobrze zaplanować. Najlepiej kaszę zalać wodą z rana, zblendowac wieczorem i piec z samego rana. Takim oto sposobem masz ciepły chleb z kaszy gryczanej na śniadanie. Domownicy wyczują go po zapachu, ale nikt nawet nie zauważy, że robiłaś go w ciągu dnia. Ilość prac włożona w powstanie chleba jest minimalna. Jestem pewna, że będzie Ci smakował!
Sprawdź koniecznie również moje słodkie przepisy, np. Domowa Princessa kokosowa czy Malinowy Sernik na zimno.
