Czy ktoś tutaj nie lubi ciasteczek? Nie znam! Przedstawiam Wam przepis na czekoladowe ciasteczka z ciecierzycy!
Odnośnie kwestii wizualnej, muszę się troszkę wytłumaczyć! Wiem, że ciasteczka nie są idealne. Ba! W zasadzie, to może nie wyglądają na skończone, ale nie moja wina, że zniknęły zanim chciałam je przyozdobić(to już sprawka Eryka)! Po drugie, często powtarzam przepisy, by dopracować je w 100%, a ten ku mojemu zaskoczeniu wyszedł od razu super! Jednak przyznaje się, troszkę o nich zapomniałam i trzymałam je za długo w piekarniku! Przypiekły się troszkę, ale i tak były przepyszne! Wy nie zróbcie tego błędu, nastawiajcie minutnik i do roboty! Jedno nadziane spore ciasteczko to około 120 kcal(B8/T2,7/WW13). Musicie spróbować!
Składniki na bazę:
- ciecierzyca – 150g
- miód – 15g
- masło orzechowe – 15g (użyłam Crunchy click dostępne w Strefie Mocy)
- mleko – 50 ml(tylko w razie potrzeby)
- słodzik
Składniki na czekoladowe wypełnienie:
- odżywka białkowa(użyłam czekoladowej)
- mleko
- kakao
- czekoladowy sos zero(użyłam tego, można pominąć)
Podana gramatura starcza na 6 dużych nadzianych ciasteczek i kilka maluchów bez nadzienia.
Ciasteczka z ciecierzycy – sposób przygotowania:
🔶Ciecierzyce ugotuj według wskazówek na opakowaniu w osłodzonej wodzie. Odlej i odstaw do wystudzenia.
🔶Za pomocą blendera połącz ciecierzycę, masło orzechowe, miód i słodzik. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodawaj stopniowo mleko. Ilość zależy od konsystencji. Masa musi być gęsta, nie rozłazić się. Jednak powinna być na tyle miękka, by współpracowała w procesie lepienia ciasteczek.
🔶W miseczce połącz odżywkę białkową, mleko i (jeżeli posiadasz) sos zero. Możesz zastąpić sos miodem. Masa powinna być kleista, ale nie zbyt gęsta.
🔶Z gotowej masy ciasteczkowej, uformuj kuleczki, następnie rozgniatając palcami twórz ciasteczkowe kółeczka. Do jednego wlej czekoladową masę, natomiast drugim kółeczkiem przykryj i scal ciasteczko. Po “sklejeniu” dwóch kółeczek, uformuj pożądany kształt ciasteczek. Ciasto powinno dobrze współpracować!
🔶Możesz również uformować płaskie ciasteczka bez nadzienia! Smakuję świetnie!
🔶Ozdób ciasteczka w dowolny sposób(mała podpowiedź poniżej)
🔶Ciasteczka ułóż na papierze do pieczenia. Włóż do piekarnika na ok. 20 minut(temp 200*) – zaglądaj do ciasteczek na bieżąco! Po wyjęciu powinny być chrupiące, ale po ściśnięciu palcami powinny się lekko uginać.
Porady Paulinki:
- Nadzienie, czyli masa czekoladowa musi być rzadka. Po upieczeniu twardnieje. Uważaj, by nie przesadzić!
- Kwestia wizualna – polecam przyozdobić ciasteczka od razu! Ja tego nie zrobiłam i żałowałam – później ciasteczka, nie współpracują tak dobrze! Świetnie sprawdzają się kolorowe groszki. Wetknęłam na jedno ciasteczko na próbę. Obawiałam się, że będą rozpuszczone i popłyną. Jednak zdały egzamin!
- Do masy z ciecierzycy możesz dodać kilka kropli aromatu, by podkreślić smak.
Smacznego!
Na blogu znajdziesz również przepis na owsiane ciasteczka z daktyli i super kruche z Corn Flakes.
5 komentarzy