Z zewnątrz chrupka czekolada, w środku maliny z dodatkiem rozpływającego się masła orzechowego. Macie smaka na te czekoladowe babeczki?
To nie jest deser z serii tych bardzo FIT. Nie jest też z tych mega szybkich w przygotowaniu. Jednak zapewniam, że jest wart każdej poświęconej chwili, po to by później delektować się tym świetnym połączeniem malin i masła orzechowego.
Zastanawiałam się jak nazwać te babeczki. Są zimne, ale płynące w środku. Najlepiej smakują po kilku minutach od wyjęcia z zamrażalnika.
Odnośnie ilości składników i dokładnego przepisu, uważam, że to jeden z tych, tak zwanych “na oko”. Podaje przybliżone proporcje, jednak ten przepis, jest bardzo luźny. Możesz dodać czegoś więcej lub mniej w zależności od ilości i efektu jaki chcemy uzyskać. Naprawdę ciężko go ‘zepsuć’, więc możecie polecieć z fantazją! Na pewno nie będziecie żałować.
Czekoladowe babeczki – składniki
1.Warstwa czekoladowa
- biała czekolada – 1 tabliczka(100g)
- olej kokosowy – 2 łyżeczki(ok 12g)
2.Warstwa orzechowa
- masło orzechowe(30g)
- odżywka białkowa o smaku czekoladowym(30g)
- woda
- miód(10g)
3.Warstwa malinowa
- maliny(użyłam mrożonych) – 150g
- nasiona chia – 10 g
Czekoladowe babeczki – przygotowanie
🔶Warstwa 1:
- W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i olej kokosowy.
- Powstałą masą wypełnij boki foremek. Użyłam papierowych foremek, jednak świetnie sprawdzą się również silikonowe.
- Wysmarowane foremki włóż do zamrażarki ok. 20 minut. Jak zastygną, możesz powtórzyć czynność, jeżeli czekolada nie dokładnie osadziła się na bokach. Ja niestety pominęłam tę czynność, dlatego zauważalne są małe dziurki w zewnętrznej warstwie. Jednak to tylko kwestie wizualne.
🔶Warstwa 2:
- Odżywkę białkową wymieszaj z małą ilością wody. Dodaj miód i masło orzechowe.
- Warstwa powinna być kleista i w miarę gęsta. W tym wypadku duże znaczenie ma masło orzechowe jakiego użyjecie. Ja dodałam Masło orzechowe Crunchy, które ma duże kawałki orzechów jest dosyć gęste. Gęstość powstałej masy reguluj ilością dodanej wody.
- Wyłóż łyżeczką na zastygniętą czekoladę, tak by pokryło połowę babeczki. Wstaw do zamrażarki na 20 minut.
🔶Warstwa 3:
- Kolejną warstwą są maliny z chia. Jeżeli używasz mrożonych malin, odmroź je i odlej powstały “soczek”(najlepiej wypij lub dodaj do jogurtu). Do malin dodaj nasiona chia, wymierzaj tak by je rozgnieść i zostaw na jakiś czas aż napęcznieją. Dodaj słodzik. Ja użyłam 5 tabletek słodziku.
- Ta warstwa powinna być zbita i dosyć sztywna.
- Wyłóż łyżeczką na masę orzechową do samej góry babeczki na płasko. Wstaw do zamrażarki.
🔶Warstwa 4:
- Na koniec użyj ponownie warstwy nr 1. polewając górę. Ponownie rozpuść czekoladę z olejem kokosowym i wylej na warstwę malinową.
- Możesz przyozdobić babeczki kolorowymi groszkami lub pokruszyć na nie ciasteczko.
- Umieść ponownie w zamrażarce na 60 minut.
Gotowe! Te białe czekoladowe babeczki najlepiej smakują lekko odmrożone. Jednak nie zostawiaj ich na długo bez lodówki.
Jeżeli wolisz prostsze przepisy, spróbuj koniecznie Sernik Kokosowy lub Czekoladowe ciasto z buraków.
Jeden komentarz