Pasta jajeczna z awokado

Ostatnio mamy ciągle napięty grafik. Jednak staramy się nie wychodzić z domku bez śniadania! W związku z tym jestem fanką szybkich w przygotowaniu, ale smacznych i zdrowych posiłków.

Nie da się ukryć, że bardzo lubimy jajka. Jajecznica to śniadanie idealne, lecz nawet największy fan jajecznicy, nie może jej ciągle jeść.

Tak powstał pomysł na prostą, mega szybką pastę jajeczną!

Prosta, gdyż składa się jedynie z 4  składników (+ przyprawy)

Szybka, gdyż praktycznie czas przygotowania to prawie tyle co czas ugotowania jajek.

A więc do roboty!

Składniki:

• 4 jajka
• 2 awokado
• kilka sztuk kawałków suszonych pomidorów
• 2 łyżki kaparów
• cytryna
• przyprawy: pieprz sól

Przygotowanie:

Jajka gotujemy. W tym czasie obieramy awokado, następnie miażdżymy je widelcem i wyciskamy na nie cytrynę. Kroimy drobno suszone pomidory i kapary. Ugotowane jajka kroimy w drobną kostkę. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy pieprz i sól. Voila! Pasta gotowa! Smakuje rewelacyjnie z żytnim chlebkiem lub waflami ryżowymi.

Największy minus pasty – bardzo szybko się kończy i trzeba robić kolejną 🙂

Odnośnie awokado– osobiście bardzo lubię, choć wielu twierdzi, że nie ma zbytnich walorów smakowych. Dlaczego jednak warto je jeść? Zawiera dużo tłuszczu, ale tego który powinniśmy jeść! Daje uczucie sytości i nakręca metabolizm. Obniża  cholesterol w związku z czym chroni nasze serce. Zawiera ogromne ilości witaminy C i E i B. Wpływa korzystnie na nasz układ nerwowy. Zawarta potas, który wspomaga koncentrację.

Mała ciekawostka- najzdrowsza w awokado jest pestka. Uwaga, połknięcie jej, o ile w ogóle możliwe, może być bardzo niebezpieczne. Więc jeżeli chcecie ją spożyć, należy wysuszyć ją i zmielić na proszek. W postaci proszku dodawać do dowolnych posiłków.

A tymczasem zabierajcie się za pastę jajeczną z awokado!

Smacznego!