Nie wiedziałam do końca jak nazwać to danie! Ani to typowa tortilla, gdyż jest mała i bez zawijania, ani mega chrupki tacos. Wiem jedno- jest przepyszne! Kto lubi meksykańską pikantną kuchnię będzie zachwycony!
Takie mini tacos rewelacyjnie sprawdzą się na obiad, jak również podczas imprez jako przekąska. Są małe, podzielne i smaczne!
Składniki na tacos:
- szklanka mąki z niebieskiej kukurydzy
- szklanka gorącej wody
- łyżka oliwy
- pół łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- oliwa
- pierś z kurczaka
- przecier pomidorowy
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- 4 łyżki czerwonej fasoli
- 2 średnie cebule
- 1 papryczka jalapeno
- 2 ząbki czosnku
- 250 g pieczarek
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka słodka, papryka ostra, kmin
- opcjonalnie: dodać ser
W miseczce łączymy wszystkie składniki na tortillę. Wyrabiamy ciasto do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Jeżeli ciasto jest za lepkie, można dodać więcej oliwy. Formujemy małe placki. Można to zrobić za pomocą dłoni, lub użyć wałka. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni do momentu zarumienienia.
Do wody dodajemy sól pieprz, listek laurowy. Po zagotowaniu dodajemy kurczaka. Gotujemy do miękkości, czyli około 30 minut. Odstawiamy mięsko do wystudzenia.
Smażymy cebulkę, następnie dodajemy pieczarki, papryczkę jalapeno i czosnek. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy przecier pomidorowy i kukurydzę, fasolkę. Przyprawiamy farsz. Wracamy do naszego kurczaka. Gdy jest wystudzony, za pomocą widelca i dłoni rwiemy go na małe kawałeczki. Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i przyprawy, podgrzewamy aż poczujemy aromat unoszący się w powietrzu. Dodajemy kurczaka i podsmażamy chwilę do lekkiego zarumienienia. Na wcześniej powstałe tacosy wykładamy gotowy farsz i kurczaka. Posypać całość zieleniną np. pietruszką.
Kto ma chęć może jeszcze dodać ser i zapiec! Świetnie smakują z jogurtowo-czosnkowym sosem.
Koniecznie wypróbujcie! Smacznego!
10 komentarzy
Jestem w szoku jak łatwo z robić takie świetne danie! 🙂 Tylko od kilku dni mam problem z zakupem tej mąki. Musze chyba zamówić przez internet.
Mąka jest od bluecorn.pl 🙂 Polecam!
Dzięki! 🙂
Nie przepadam za fasolą, ale spróbuję tego dania, bo wygląda super! ! Tylko jedno mnie nurtuje: gdzie kupić taką mąkę? Muszę troszkę powęszyć w markecie! 😀
O widzę po poprzednim komentarzu, że nie tylko ja! nie miałam jeszcze styczności z niebieską mąką 😀
Racja! 🙂 Fasolę można pominąć lub zamienić na jakiś inny smakowity składnik 🙂 Mąka jest od bluecorn.pl 🙂
Nigdy nie robiłam sama tacos, ale lubię takie przekąski, na imprezę to super pomysł 🙂
Wyglada przepysznie. Na pewno wyprobuje
Wygląda bardzooo apetycznie- muszę wypróbować, bo narobiłaś mi smaka